2025年4月20日，正值習總書記提出“小木耳大產(chǎn)業(yè)”五周年之際，由吉林農(nóng)業(yè)大學牽頭，聯(lián)合國家及地方食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、柞水縣科技特派團共同舉辦的“小木耳大產(chǎn)業(yè)”研討會暨“4·20食用菌日”倡議推進會在柞水縣隆重舉行。來自吉林農(nóng)業(yè)大學、遼寧省農(nóng)業(yè)科學院、上海農(nóng)科院食用菌研究所等單位的專家學者齊聚一堂，共話菌物產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的核心作用，擘畫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新藍圖。

吉林農(nóng)業(yè)大學帶頭發(fā)起倡議，呼吁將4月20日定為“全國食用菌日”，以此弘揚李玉院士“把論文寫在大地上”的科學家精神，推動菌物科學普及與產(chǎn)業(yè)融合。未來，學校將以柞水模式為樣板，深化“科技專家+示范基地+本土人才”幫扶機制，在全國范圍內(nèi)推廣食用菌“五不爭”產(chǎn)業(yè)模式，助力更多地區(qū)實現(xiàn)生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展的雙贏。

研討會上，大家回顧了小木耳大產(chǎn)業(yè)對整個食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的巨大變化，柞水從“零產(chǎn)業(yè)”到“黑木耳大品牌”的蝶變歷程。2017年，李玉院士帶領團隊將黑木耳種植技術(shù)引入柞水，通過“科技+產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶”模式，推動當?shù)亟ǔ墒秤镁夹g(shù)推廣基地，扶持龍頭企業(yè)，帶動3000多貧困戶脫貧，年產(chǎn)值突破3億元。如今，柞水黑木耳已成為國家地理標志產(chǎn)品，并衍生出深加工產(chǎn)品、文旅融合等產(chǎn)業(yè)鏈條，成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。

會上，各位專家圍繞產(chǎn)業(yè)鏈延伸、技術(shù)創(chuàng)新等議題展開深入討論：吉林農(nóng)業(yè)大學專家展示了種質(zhì)資源成果、高產(chǎn)黑木耳新品種的選育成果，提出通過基因編輯技術(shù)優(yōu)化菌種適應性；南京農(nóng)業(yè)機械化研究所團隊專家分享了黑木耳全程機械化生產(chǎn)設備的研發(fā)進展，可將菌包生產(chǎn)效率提升30%以上；上海農(nóng)科院食用菌研究所專家推出黑木耳超細粉、即食木耳等新產(chǎn)品，探索從“食材”到“功能食品”的轉(zhuǎn)型路徑；西北農(nóng)林科技大學學者提出菌林復合種植模式，利用菌類分解秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。

柞水的成功僅是縮影。近年來，李玉團隊推動的“南菇北移”“北耳南擴”戰(zhàn)略已在全國400多個貧困縣落地，創(chuàng)造產(chǎn)值超千億元。研討會后，代表們到菇棚現(xiàn)場開展春耳掛袋技術(shù)指導工作，為農(nóng)戶提供行之有效的解決措施。

按照李玉院士的規(guī)劃，開展以下三大行動：一、建設國家級菌物種質(zhì)資源庫，突破工廠化栽培、智能化加工等“卡脖子”技術(shù)；二、依托吉林農(nóng)業(yè)大學菌物科學與工程專業(yè)體系（全國首個本碩博貫通培養(yǎng)平臺），每年定向培養(yǎng)千名基層技術(shù)員；三、推動“菌旅結(jié)合”“菌藥聯(lián)動”等新模式，打造食用菌特色小鎮(zhèn)。 

從“脫貧攻堅”到“鄉(xiāng)村振興”，吉林農(nóng)業(yè)大學始終以科技為筆、以菌物為墨，在柞水大地上書寫著“小木耳大產(chǎn)業(yè)”的壯麗篇章。站在新的歷史節(jié)點，學校將繼續(xù)踐行“立德樹人、強農(nóng)興農(nóng)”使命，讓菌物科學的創(chuàng)新之火照亮更多鄉(xiāng)村的振興之路！

來源：吉林省菌物學會