中華腐生牛肝菌Buchwaldoboletus xylophilus (Petch) Both & B. Ortiz，是全球第二個可產業化栽培的牛肝菌。其不僅生長迅速、抗雜能力強，還展現出極高的轉化效率，被認為是新型食用菌產業的潛力之星（圖1）。

該牛肝菌的馴化成功不僅推動了食用菌產業的發展，也引發了新的科學思考：中華腐生牛肝菌所在的家族中，究竟還隱藏著多少未知的成員？是否可能存在第三個、甚至更多可人工栽培的牛肝菌種類？

圖1 人工栽培的中華腐生牛肝菌/云南省熱帶作物科學研究所張春霞團隊供圖

海南師范大學生命科學學院、熱帶島嶼生態學教育部重點實驗室曾念開團隊2021年在國內首次對中華腐生牛肝菌進行精準鑒定后，最近又聯合國內學者對中華腐生牛肝菌所在的亞科級家族成員即中國辣牛肝菌亞科Chalciporoideae真菌進行了深入的研究。研究結果顯示：

1. 辣牛肝菌亞科是牛肝菌科中最早分化的類群之一，目前包含三個屬即辣牛肝菌屬Chalciporus Bataille、腐生牛肝菌屬Buchwaldoboletus Pilát和叉褶牛肝菌屬Pseudophylloporus N.K. Zeng, H.Z. Qin, W.F. Lin & L.G. Hu。過去置于該亞科的Nevesoporus A.C. Magnago & T.W. Henkel屬并不屬于該家族的成員，而是牛肝菌亞科Boletoideae的類群。玉紅牛肝菌屬Rubinoboletus Pilát & Dermek則是辣牛肝菌屬的晚出異名。

2. 對中國辣牛肝菌亞科的物種進行了全面梳理，不僅提供了該亞科的分子系統發育樹（圖2），而且還對相關物種進行了詳細的形態解剖研究（圖3–4），同時為中國的辣牛肝菌屬、腐生牛肝菌屬和叉褶牛肝菌屬編制了物種檢索表。

研究發現，該亞科在中國共有16個物種，其中辣牛肝菌屬12種，腐生牛肝菌屬2種，叉褶牛肝菌屬2種。在這些物種中，橙鱗辣牛肝菌Chalciporus aurantiolepidotus N.K. Zeng & X. Zhang（模式產地：海南昌江）、褐蓋辣牛肝菌Chalciporus brunneus N.K. Zeng & X. Zhang（模式產地：海南昌江）、玫瑰辣牛肝菌Chalciporus roseus N.K. Zeng & X. Zhang（模式產地：海南五指山）、栗褐叉褶牛肝菌Pseudophylloporus castaneus N.K. Zeng, X. Zhang & J.B. Pu（模式產地：浙江磐安）為本研究發表的新物種（圖3）。

此外，中華腐生牛肝菌的近緣物種即腐生牛肝菌Buchwaldoboletus lignicola (Kallenb.) Pilát首次在海南發現有分布（圖3）；研究團隊在2024年建立的叉褶牛肝菌屬，原本僅包含1個物種，本研究中又迎來了該屬的第2個成員即栗褐叉褶牛肝菌（圖3）。

圖2 辣牛肝菌亞科的分子系統發育樹

圖3 辣牛肝菌亞科物種子實體圖 a, b. 腐生牛肝菌Buchwaldoboletus lignicola; c–e. 橙鱗辣牛肝菌Chalciporus aurantiolepidotus; f–h. 褐蓋辣牛肝菌C. brunneus; i. 海南辣牛肝菌C. hainanensis; j–l. 玫瑰辣牛肝菌C. roseus; m–o. 栗褐叉褶牛肝菌Pseudophylloporus castaneus

圖4 辣牛肝菌亞科物種顯微結構手繪圖

最近，相關研究成果以The subfamily Chalciporoideae (Boletaceae, Boletales) in China為題，發表于國際真菌學期刊MycoKeys。海南師范大學生命科學學院2024級博士研究生、浙江省中醫藥研究院張絮為第一作者，海南師范大學生命科學學院教授曾念開、浙江省中醫藥研究院研究員浦錦寶為共同通訊作者，海南師范大學生命科學學院21級本科生李欣妮、22級本科生陳思宇，浙江省中醫藥研究院副研究員梁衛青、助理研究員吳曉俊，海南省環境科學研究院副研究員穆曉東，浙江省大盤山國家級自然保護區管理局俞葉飛也參與了該項研究。同時，特別感謝云南省熱帶作物科學研究所張春霞團隊慷慨提供部分研究標本。

該研究得到了海南省生態環境廳設立的海南省生態環境保護專項資金項目“五指山市與昌江黎族自治縣生物多樣性調查與評估”，中央草原生態保護修復資金項目——大盤山保護區綜合資源調查，浙江省“十四五”中醫藥重點學科（中藥資源學），浙江省科學技術廳科研機構專項，以及海南省大學生創新創業訓練計劃項目的支持。

撰稿：張 絮 圖文編輯：張 絮 責任編輯：曾念開

來源：菌物資源可持續利用